Beterraba
Benefícios e Curiosidades da Beterraba
A beterraba é um alimento versátil e nutritivo que vem conquistando cada vez mais espaço na mesa dos brasileiros. Além de seu sabor adocicado e da cor vibrante, ela oferece uma série de benefícios para a saúde e curiosidades interessantes que tornam seu consumo ainda mais especial.
Principais Benefícios
- Melhora a circulação sanguínea: Rica em nitratos naturais, que se transformam em óxido nítrico no organismo, ajudando a relaxar os vasos sanguíneos e reduzir a pressão arterial.
- Aumenta a energia e desempenho físico: Favorece a oxigenação dos músculos, sendo muito utilizada por atletas como pré-treino natural.
- Fortalece o sistema imunológico: Contém vitaminas A, C e minerais como zinco, que protegem contra infecções.
- Previne a anemia: Fonte de ferro e ácido fólico, essenciais para a produção de hemoglobina.
- Protege o coração: Antioxidantes e fibras contribuem para a saúde cardiovascular.
- Auxilia na digestão: Suas fibras regulam o intestino e promovem saciedade.
- Ação antioxidante: Betalaínas e flavonoides combatem os radicais livres, prevenindo o envelhecimento precoce e doenças crônicas.
Curiosidades
- A beterraba já era cultivada há mais de 4.000 anos e inicialmente suas folhas eram mais consumidas do que a raiz.
- O pigmento natural da beterraba, chamado betacianina, é usado como corante natural em alimentos e até em cosméticos.
- O consumo excessivo pode deixar a urina ou as fezes avermelhadas, fenômeno chamado betúria, que é inofensivo.
- Além da raiz, suas folhas também são comestíveis e ricas em cálcio e ferro.
- É considerada um “superalimento” por combinar nutrientes essenciais com baixo teor calórico.
Como incluir no dia a dia
A beterraba pode ser consumida crua em saladas, cozida em sopas e refogados, batida em sucos energizantes ou até mesmo em receitas doces, como bolos e panquecas. Sua versatilidade permite que seja aproveitada de diversas formas, sempre trazendo cor, sabor e saúde para a mesa.
